Speisen & Getränke - k.u.k. Wirtshaus in Weißkirchen in der Steiermark

Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisen & Getränke. Das k.u.k. Wirtshaus ist ein Genusswirt, da Produkte von heimischen Bauern verwendet werden.

Vorspeisen und Suppen

Tomate-Büffelmozzarella
Rucola, Pesto, Balsamico

Bunte Blattsalate
gegrillter Schafskäse im Speckmantel

Beef Tartar vom steirischen Premium Rind
“Der Klassiker”

Französische Zwiebelsuppe
Parmesancrouton

Klare Rindssuppe
mit Fritatten
oder
gekochter Grammelstrudel mit Wurzelgemüse

Schmankerlmenü

Mit Frischkäse gefüllte Roastbeefröllchen
Honig-Senf Dip, Wildkräutersalat

Tomaten-Chillisuppe
Basilikumnockerl

Seckauer Bachforelle
Röstgemüse, steirischer Rahmpolenta

Lammkronen
Cous Cous Röllchen, Kohlsprossen

Schichtdessert
marinierte Erdbeeren, Crumbles, hausgemachtes Sorbet

Menü 5 Gang

Die Speisen aus dem Menü sind auch gerne a la carte zu bestellen!

Gedeck
(Aufstriche, Wurzelspeck und hausgebackenes Brot)

Genussregionen

Murbodner Erdäpfel, Steirisches Kernöl g.g.A., Premium Rind und Kalb AMA Gütesiegel

Heimische Produzenten:

Seckauer Forelle, Grundners Pilzmanufaktur, Rothwangl Kernöl, Grangl vlg. Starzinger Erdäpfel, LIZ Gmbh Erdäpfel, Bio Eier der Familie Freigaßner Paisberg

k.und k. Schmankerl

k. und k. Zwiebelrostbraten aus der Pfanne
heurige Bratkartoffeln

Rosa gebratenes Schweinefilet
frisches Sommergemüse, hausgemachte Kroketten, Pfefferrahm

Hüftsteak in der Pfefferkruste ca. 250 g
steirisches Bohnenratatouille

Gebackene Polentasticks (vegan/vegetarisch)
Tomatengemüse

Wok vom Huhn

Wok vom Rind
Gemüse, Sprossen, Basmati Reis

Filetsteak vom österr. Jungstier ca. 200 g
Süßkartoffelpommes, Maiskolben, Saucendip,

Ofenfrisches Karreebratl
Serviettenknödel und Krautsalat mit Speck

1/2 steirisches Backhendl dazu Salat der Saison (ca.15 min.)

Geröstete oder gebackene Kalbsleber
dazu Petersilienerdäpfel

Wiener Schnitzel vom Premium Kalb aus der Pfanne
oder Kalbs Natur Schnitzel
mit Erbsenreis

Dessert

1 Stk. Marillenknödel
auf Fruchtspiegel (ca. 15 min.)

Diverse hausgemachte Sorbets
1 Kugel mit oder ohne Prosecco

1 Stk. hausgemachte Marillenpalatschinke

Eispalatschinke (Vanilleeis, Schokosauce Schlag)

Weißweine

Steirische und österreichische Weinspezialitäten

Welschriesling

• 2017 Brolli Arkadenhof, Gamlitz, Südstmk.

Sämling

• 2017 Strauss, Gamlitz, Südsteiermark

Muskateller

• 2018 Muster, Leutschach, Pockenberg, Südstmk.
• 2018 Tschermonegg, Glanz, Weinstraße, Südstmk. DAC

Weissburgunder

• 2018 Strauss, Arkadenhof, Gamlitz, Südstmk. DAC
• 2017 Krispel „Straden-Ortswein“, Vulkanland
• 2017 Sabathi Erwin „Lage Jägerberg“, Erste STK Lage, Leutschach

Grauburgunder

• 2013 Muster, Leutschach, Pockenberg
• 2016 Dolle „Symbiose“, Strass, NÖ
• 2016 Dessimis, Vie di Romans Friuli Isonzo, Mariano Italien
• 2017 Krispel „Lage Hochstrandl“, Hof bei Straden, Vulkanland

Sauvignon Blanc

• 2018 Strablegg Leitner, Leutschach, Südstmk.
• 2018 Thaller, Maierhofen, Vulkanland
• 2018 Muster, Leutschach, Pockenberg, Südstmk.
• 2015 Strauss „Steinbach bei Gamlitz“, Grosslage, Südstmk.
• 2015 KISL,Meinhardt Hube Wohlmuth, Grosslage Steinbach bei Gamlitz

Morrilon-Chardonnay

• 2018 Thaller, Maierhofen, Vulkanland
• 2017 Chardonnay “Vom Berg” K. Alphart, Thermenregion, Traiskirchen
• 2015 Chardonnay „Reserve“ Strauss, Gamlitz, Südstmk.
• 2017„Cuvee Rosina“ Thaller, (Chardonnay, WB, Grauburgunder)
  Maierhofen, Vulkanland

Rotgipfler

• 2016 Karl Alphart „Rodauner“, Thermenregion

Grüner Veltliner

• 2017 Malat „Furth-Palt“, Kremstal
• 2016 Malat, Höhlgraben, Kremstal
• 2015 Pfaffl „Goldjoch“ Reserve, Weinviertel DAC
• 2018 Hirzberger „Rotes Tor“, Spitz/Donau, Wachau
• 2015 Donabaum Smaragd „Kirchweg“, Spitz/Donau, Wachau
• 2016 Knoll Smaragd „Loibenberg“, Wachau
• 2015 Hirzberger Smaragd „Axpoint“, Spitz/Donau, Wachau
• 2015/16 F.X. Pichler Smaragd „Kellerberg“, Wachau

Riesling

• 2016 Dockner „Rosengarten“, Kremstal DAC
• 2016 Bründlmayer „Steinmassel“, Kamptal DAC
• 2015 Tegernseerhof „Kellerberg Smaragd“, Unterloiben, Wachau

Rose

• 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark

Beerenauslese

• 2017 Gewürztraminer Auslese, WG Gross, Gamlitz, Südstmk. 0,75l
• 2016 Cuvée Beerenauslese, WG Kracher, Illmitz, Bgld. 0,375l
• 2017 Sauvignon Blanc TBA, WG Sabathi, Pössnitzberg, Südstmk. 0,375l

Rotweine

Zweigelt

• 2012/15 Muster „Pößnitzberg“ Klassik, Pössnitz, Südstmk.
• 2014 „Bienenfresser“ Pitnauer, Göttelsbrunn, Carnuntum

Blaufränkisch

• 2017 Igler Josef Klassik, Deutschkreutz, Mittelburgenland
• 2012 Hochäcker, Paul Kerschbaum, Horitschon, Burgenland
• 2011/13 Wohlmuth „Rabenkropf“, Neckenmarkt, Bgld
• 2009 „Dürrau“ Paul Lehner, Horitschon, DAC

Shiraz

• 2015 Salzl, Illmitz, Neusiedlersee

Cabernet Sauvignon

• 2015 Salzl, Illmitz, Neusiedlersee
• 2012 Thaller - Barrique, Maierhofen, Großwilfersdorf

Pinot Noir

• 2012 In Signo Tauri, Heribert Bayer, Neckenmarkt

Merlot

• 2015 Raudii (Corvina, Merlot), Domini Veneti
• 2016 Salzl „Reserve“, Illmitz, Neusiedlersee
• 2015 Netzl „Höfleiner Bärnreiser“, Göttlesbrunn, Carnuntum

Cuvée

• 2016 Gmeiner „Patritus“ (Zweigelt, Blaufr., PN), Purbach, Bgld.
• 2013/15 Muster „Red Horse“, Hagn (Zweigelt, Roesler), Leutschach, Pockenberg, Südstmk.
• 2013 Neumeister „Cuvée de Merin“ (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot), Straden, Südstmk.
• 2015 Colloredo, Hagn (Merlot, CS), Mailberg, Niederösterreich
• 2016 Scheiblhofer „Legends“ (Merlot,CS), Andau, Bgld.
• 2013 Rochus, (Merlot, CS), Thaller, Maierhofen, Vulkanland
• 2011 Moarhof (Merlot,Cab. Fr., Cab. Sauv.), Thaller, Maierhofen, Vulkanland
• 2016 Tetuna Reserve (Blaufr. Zweigelt, CS), Goldenits, Neusiedlersee, Bgld.
• 2015 Umathum (Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon), Frauenkirchen-Haideboden, Burgenland
• 2013 „Bela Rex“ Gesellmann (Cabernet Sauvignon, Merlot), Deutschkreutz, Burgenland
• 2015 „Opus Eximium“ Gesellmann (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent), Deutschkreutz, Burgenland
• 2013/15 Pöckl Admiral (Zweigelt, Cabernet, Merlot), Mönchhof, Burgenland
• 2015 Pöckl Rêve de Jeunesse 34 (Cabernet, Merlot,Zweigelt, Syrah), Mönchhof, Burgenland
• 2009 Imperial (CS, Blaufr., Merlot; Cab. Franc), Schloss Halbturn, Neusiedlersee
• 2013 Mephisto (Syrah, Merlot, Cab.Sauv.), WG Goldenits, Neusiedlersee
• 2015 Impresario Kerschbaum (Blaufr., Zweigelt, Merlot, CS), Horitschon, Bgld.
• 2015 Nittnaus Comondor (Merlot, Blaufr.), Gols, Bgld.
• 2009 Ab Ericio (Zweigelt, Merlot, Blaufr.), WG Igler, Deutschkreutz, Bgld.

Für einen schönen Abend zu zweit….. 0,375l

• 2014/2015 „Opus Eximium“ Gesellmann (Blaufr, Zweigelt, St. Laurent)
• 2015 Biserno Insoglio (Cab.Franc, Syrah, Merlot), Del Cinghiale Italien, Toscana

Ausländische Rotweine

• 2008 Braida il Baciale, Monferrato Rosso DOC, Italien Piemont (Barbera, PN, Cab. Sauv., Merlot)
• 2014 „Il Sogno“ Längauer (Barbera, Freisa), Monferrato Rosso DOC, Italien Piemont
• 2015 Biserno Insoglio, Del Cinghiale Italien Toskana (Cab. Franc, Syrah, Merlot)
• 2011/13 Villa Antinori Reserva, Marchesi Antinori, Toscana
• 2016 Le Serre Nuove Dell Ornellaia Bolgheri (Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot)
• 2013 Sondraia Bolgheri Superiore (Cab. Sauv. Merlot, Cab. Franc)

Unser Großflaschen – Magnum Sortiment 1,5lt. Flaschen

• 2015 Sauvignon Blanc, Lage “Hochsteinriegel”, WG Wohlmuth, Fresing, Südstmk.
• 2011 Sauvignon Blanc Lage “Sulz” Erste STK WG Gross, Südstmk. DAC
• 2012 Sauvignon Blanc Lage “Colles” , Stajerska Slovenija, WG Gross, Gamlitz
• 2015 Cablot Cuvée (CS, Merlot) Barrique, WG Gager, Deutschkreutz
• 2015 Mephisto (Syrah, Merlot, CS), WG Goldenits, Tadten, Bgld.
• 2013 Pöckl “Admiral (Zweigelt, CS, Merlot), WG Pöckl, Mönchhof, Bgld.
• 2013/15 “Bela Rex” (CS, Merlot), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Bgld.
• 2010/15 “Opus Eximium” (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Bgld.
• 2012 Urbani Cuvée (Blaufr., ZW, CS), WG Polz, Spielfeld
• 2009 Imperial (CS, Merlot, Blaufr., Cab. Fr.), WG Schloss Halbthurn, Neusiedlersee
• 2015 Reve de Jeunesse (Merlot, CS, ZW, Syrah) Barrique, WG Pöckl, Mönchhof, Bgld.
• 2012 Kerschbaum Cuvée (CS, Merlot, Blaufr.) Barrique, WG Paul Kerschbaum, Horitschon, Bgld.

Sekt, Prosecco, Champagner

• Winzersekt Malat Brut Reserve 2012
• Bründlmayer Brut Rose 2016
• Drappier Brut Carte d'OR
• Drappier Brut Rosé
• Moet et Chandon
• Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé