Speisen & Getränke - k.u.k. Wirtshaus in Weißkirchen in der Steiermark

Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisen & Getränke. Das k.u.k. Wirtshaus ist ein Genusswirt, da Produkte von heimischen Bauern verwendet werden.

Speisen & Dessert

Genussregionen

Murbodner Erdäpfel, Steirisches Kernöl g.g.A., Premium Rind und Kalb AMA Gütesiegel

 

Heimische Produzenten:

Seckauer Forelle, Grundners Pilzmanufaktur, Rothwangl Kernöl, Grangl vlg. Starzinger Erdäpfel, LIZ Gmbh Erdäpfel, Bio Eier der Familie Freigaßner Paisberg

Vorspeisen und Suppen

Beef Tartar vom steirischen Premium Rind

“Der Klassiker”

Klare Rindssuppe
mit Fritatten ,
gekochter Lungenstrudel
oder
Kaspressknödel

Karotten-Ingwersüppchen

k.und k. Klassiker

Gekochter Kalbstafelspitz

Rösti, Spinat mit Spiegelei, Apfelkren

 

Steirisches Paillard vom Premium Rind

Käferbohne, Rucola, Gratin vom Butternußkürbis

 

Wok vom Huhn

Gemüse, Sprossen, Basmati Reis

 

Saltimbocca von der Seckauer Forelle

Buchweizenrisotto

 

Handgemachte Nudeltascherl

Frischkäsefüllung, sautierter Blattspinat

 

Polentasticks

Kichererbsen-Tomatengemüse

 

½ steirisches Backhendl

dazu Salat der Saison (ca.15 min.)

 

Geröstete Klabsleber mit Erdäpfelstampf

oder

gebackene Kalbsleber dazu Petersilienerdäpfel

 

 

 

Wiener Schnitzel vom Premium Kalb aus der Pfanne

oder Kalbs Natur Schnitzel

mit Erbsenreis

Dessert

Diverse hausgemachte Sorbets

1 Kugel ohne Prosecco

 

Soufflé vom steirischem Apfel

Mostschaum, hausgemachtes Topfeneis

 

k. und k. Kaiserschmarrn ( ca. 15 min.)

hausgemachter Röster

Schmankerl

Schmankerlmenü

Paprikaterrine, Seckauer Forellentartar

Tzatziki

 
Rieslingschaumsuppe

Blätterteigstangerl

 

Rahmige Tagliatelle

Rote Rübe, Rucola

 

Rosa Beiriedschnitte von der Kalbin

glaciertes Buttergemüse, Erdäpfeltaler

 

Creme Brulée

Minzsorbet, Schokocrumbles

 

Menü 5 Gang                                       

 

Die Speisen aus dem Menü sind auch gerne a la carte zu bestellen!

 

Gedeck

Aufstriche, Wurzelspeck und hausgebackenes Brot

Weißweine

Weißweine

Steirische und österreichische Weinspezialitäten

Muskateller

  • 2021 Südsteiermark DAC, Weingut Tschermonegg, Glanz/Weinstraße

 

Weissburgunder

  • 2021 Südsteiermark DAC, Weingut Strauss, Gamlitz
  • 2020/21 Vulkanland DAC, Ortswein, Weingut Krispel, Straden
  • 2018 Südsteiermark DAC, Ried Jägerberg, Weingut Sabathi, Leutschach

 

Grauburgunder

  • 2020 Südsteiermark DAC, Pockenberg, Weingut Muster, Leutschach
  • 2019 Niederösterreich, „Symbiose“, Weingut Dolle, Strass im Strassertale
  • 2019 Vulkanland, Ried Neusetzberg, Weingut Krispel, Hof bei Straden

 

Sauvignon Blanc                                          

  • 2021 Südsteiermark DAC, Weingut Muster, Leutschach
  • 2021 Südsteiermark, „Panoramaedition“, Weingut Strablegg Leitner, Leutschach
  • 2021 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen
  • 2021 Vulkanland DAC, Ortswein, Weingut Krispel, Straden
  • 2015 Südsteiermark, Steinbach-Hundsberg, Weingut Strauss, Gamlitz 
  • 2015 Südsteiermark, Ried Kisl, Weingut Wohlmuth, Steinbach bei Gamlitz
  • 2013 Südsteiermark, G-STK, Nussberg, Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße

 

Chardonnay                      

  • 2020 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen
  • 2021 Thermenregion, „Vom Berg“, Weingut Alphart, Traiskirchen
  • 2015 Südsteiermark, Gamlitzberg Reserve, Weingut Strauss, Gamlitz
  • 2017 Carnuntum, Stuhlwerker Reserve, Weingut Böheim, Arbesthal
  • 2019 Vulkanland, Cuvee „Rosina“, (CH, WB, GB), Weingut Thaller, Maierhofbergen
  • 2018/19 Vulkanland „Annaberg“, Weingut Scharl

 

Grüner Veltliner

  • 2021 „Löss“, Weingut Schlosskellerei Gobelsburg
  • 2019 Kamptal DAC, Ried Gaisberg, Weingut Dolle, Strass im Strassertale
  • 2021 Carnuntum DAC, Ried Rothenberg, Weingut Netzl, Göttlesbrunn
  • 2020 Carnuntum DAC, Privat, Weingut Böheim, Arbesthal
  • 2021 Wachau DAC, Ried Schön, Federspiel, Weingut Högl, Spitz/Donau
  • 2018 Wachau, Ried Loibenberg, SM, Weingut Knoll, Dürnstein
  • 2017 Wachau, „Rotes Tor“, SM, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau
  • 2019 Wachau DAC, Ried Loibenberg, SM, Weingut F.X.Pichler, Dürnstein
  • 2020 Wachau DAC, Ried Steinertal, SM, Weingut F.X.Pichler, Dürnstein
  • 2021 Wachau DAC, Ried Kellerberg, SM, Weingut F.X.Pichler, Dürnstein

 

Riesling                                                                             

  • 2020 Kremstal DAC, Ried Rosengarten, Weingut Dockner, Höbenbach
  • 2019 Kamptal DAC, Ried Steinmassel, Weingut Bründlmayer, Langenlois
  • 2018 Wachau, Ried Kellerberg, Smaragd, Weingut Tegernseerhof, Dürnstein
  • 2018/19 Wachau, Ried Singerriedel, Smaragd, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau

 

Rotgipfler

  • 2019 Thermenregion, Ried Rodauner, Weingut Alphart, Traiskirchen, Roter Traminer
  • 2021 Roter Traminer, Weingut Scheucher, Labuttendorf

 

Beerenauslese                                              

  • 2020 Traminer Auslese, Weingut Scheucher, Labuttendorf
  • 2015 Südsteiermark, Cuvée Auslese, Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße
  • 2017 Neusiedlersee, TBA, Weingut Kracher, Illmitz

 

Rose                                                              

  • 2020 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen
  • 2021 Mittelburgenland, „Der Elefant im Porzellanladen“, Weingut Strehn, Deutschkreutz

 

Magnum Sortiment 1,5lt. Flaschen

 

  • 2018 Chardonnay „Annaberg, Vulkanland, WG Scharl, St. Anna/Aigen
  • 2012 Sauvignon Blanc, “Colles”, WG Gross, Podlhenik, Slowenien
  • 2011 Sauvignon Blanc, “Sulz”,  1.STK-Lage, WG Gross, Ratsch a. d. Weinstraße, Südstmk
  • 2015 Sauvignon Blanc, Ried Nussberg, WG Gross, Ratsch a. d. Weinstraße, Südstmk
  • 2021 Wachau DAC, GV „Honivogl“, Smaragd, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau

Rotweine

Rotweine

Zweigelt                                                        

  • 2015 Südsteiermark, Pockenberg, Weingut Muster, Leutschach
  • 2018 Carnuntum, „Bienenfresser“, Weingut Pitnauer, Göttlesbrunn

 

Blaufränkisch                                               

  • 2017 Mittelburgenland, Weingut Igler, Deutschkreutz
  • 2019 Carnuntum DAC, Reserve, Weingut Böheim, Arbesthal
  • 2018 Mittelburgenland, „Roter Schotter“, Weingut Strehn, Deutschkreutz
  • 2019 Carnuntum DAC, Spitzerberg, Weingut Pimpel, Carnuntum-Petronell
  • 2009 Mittelburgenland, „Dürrau“, Weingut Lehrner, Horitschon

 

Shiraz

  • 2013 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen

 

Cabernet Sauvignon

  • 2017 Neusiedlersee, Weingut Salzl, Illmitz
  • 2012 Vulkanland, Barrique, Weingut Thaller, Maierhofbergen

 

Pinot Noir

  • 2016 Mittelburgenland, „In Signo Tauri“, Weingut Bayer, Neckenmarkt
  • 2016 Thermenregion, Ried Holzspur, Weingut Reinisch, Tattendorf

 

Merlot

  • 2019 Valpolicella , Raudii (Corvina, Merlot), Weingut Domìni Veneti, Provincia di Verona
  • 2017 Neusiedlersee, Reserve, Weingut Salzl, Illmitz
  • 2018 Carnuntum, S.E.P., Weingut Pimpel, Carnuntum
  • 2016 Carnuntum, „Höfleiner Bärnreiser“, Weingut Netzl, Göttlesbrunn

 

Cuvées                                                 

  • 2018 Neusiedlersee, Josanna, (ZW, BF, ME, CS),  Weingut Salzl, Illmitz
  • 2018 Neusiedlersee, „Tetuna“ Reserve, (ZW, BF, CS),  Weingut Goldenits, Tadten
  • 2019 Carnuntum DAC, Stuhlwerker, (ZW, ME, Syrah, BF), Weingut Böheim, Arbesthal
  • 2020 Neusiedlersee „Big John“, (ZW, CS, PN), Weingut Scheiblhofer, Andau
  • 2018 Neusiedlersee, „Legends“, (ME, CS), Weingut Scheiblhofer, Andau
  • 2013 Vulkanland, „Rochus“, (ME, CS), Weingut Thaller, Maierhofbergen
  • 2015 Vulkanland, „Moarhof“, (ME, CF, CS),  Weingut Thaller, Maierhofbergen
  • 2016 Mittelburgenland, „Pandur", (BF, ME, CS), Weingut Strehn, Deutschkreutz
  • 2018 Carnuntum, „Cuvée Fusion“, (BF, ME, ZW, Syrah), Weingut Pimpel, Carnuntum
  • 2018 Vulkanland, „Cuvée de Merin“, (ZW, ME), Weingut Neumeister, Straden
  • 2018 Neusiedlersee, „Haideboden“, (ZW, BF, CS), Weingut Umathum, Frauenkirchen
  • 2018 Mittelburgenland, „Opus Eximium“, (ZW, BF, SL), Weingut Gesellmann, Deutschkreutz
  • 2018 Carnuntum DAC, Anna-Christina , Bärenreiser, (ZW, ME, CS), Weingut Netzl, Göttlesbrunn
  • 2018 Mittelburgenland, „Bela Rex“, (ME, CS), Weingut Gesellmann, Deutschkreutz
  • 2013 Neusiedlersee, „Mephisto “, (ME, CS, SH), Weingut Goldenits, Tadten
  • 2019 Mittelburgenland, „Impresario“, (ZW., BF, ME, CS), Weingut Kerschbaum, Horitschon
  • 2009 Mittelburgenland, „Ab Ericio“, (ZW, BF, ME), Weingut Igler, Deutschkreutz
  • 2018 Neusiedlersee „Comondor“, (BF, ME), Weingut Nittnaus, Gols
  • 2016/17  Neusiedlersee, „Admiral“, (ZW, ME, CS), Weingut Pöckl, Mönchhof
  • 2009 Neusiedlersee, „Impérial“, (BF, ME, CF, CS), Weingut Schloss Halbturn, Halbturn
  • 2019 Carnuntum DAC, Privat, (ZW, ME, Syrah, CS), Weingut Netzl, Göttlesbrunn
  • 2018 Neusiedlersee, „Rêve de Jeunesse 34“, (ZW, ME, CS, SH), Weingut Pöckl, Mönchhof
  • 2015 Mittelburgenland, „G“, (BF, SL), Weingut Gesellmann, Deutschkreutz

 

 

Ausländische Rotweine

  • 2016 Piemont, DOC, „Il Sogno“, (Barbera, Freisa), Weingut Längauer, Nizza Monferrato, Italien
  • 2019 Toscana, „Biserno Insoglio“, (ME, CF, SH), Weingut Campo di Sasso, Bibbona, Italien
  • 2013 Toscana, Chianti Classico Riserva, Weingut, Antinori, Florenz, Italien
  • 2019 Toscana, „Le Serre Nuove“, (ME, CF, CS, Petit Verdot), Weingut Ornellaia, Bolgheri, Italien
  • 2015 Valle Central Maipo, „Albis“, (CS, Carmanere), Weingut Pirque, Maipo, Chile
  • 2011 Rioja, „Prado Enea“ Gran Reserva, (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo), Weingut Muga, Haro, Spanien

 

Magnum Sortiment 1,5lt. Flaschen

  • 2019 Carnuntum DAC, Edles Tal (ZW, ME, Syrah), WG Netzl, Göttlesbrunn
  • 2019 Carnuntum DAC, Stuhlwerker, (ZW, ME, BF, Syrah), WG Netzl, Göttlesbrunn
  • 2015 Cuvée, „Cablot“, (ME, CS), WG Gager, Deutschkreutz, Mittelbgld
  • 2015 Haideboden Cuvee, (ZW, CS, BF), WG Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
  • 2015 Cuvée, „Mephisto“, (ME, CS, SL), WG Goldenits, Tadten, Neusiedlersee
  • 2015 “Cabernet-Merlot”, WG Triebaumer, Rust
  • 2015 Cuvée, „Admiral“, (ZW, ME, CS), WG Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee
  • 2017 „Gabarinza Cuvee“, (BF, ZW, ME), WG Heinrisch Gernot, Neusiedlersee
  • 2018 Cuvée, “Bela Rex”, (ME, CS), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelbgld
  • 2015 Cuvée, “Opus Eximium”, (ZW, BF, SL), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelbgld
  • 2009 Cuvée, „Impérial“, (BF, ME, CF, CS), WG Schloss Halbthurn, Neusiedlersee
  • 2019 Carnuntum DAC, Privat, (ZW, ME, CS, Syrah), WG Netzl, Göttlesbrunn 
  • 2012 Cuvée, „Kerschbaum“, (BF, ME, CS), WG Kerschbaum, Horitschon, Mittelbgld
  • 2015/18 Cuvée, „Rêve de Jeunesse 36“, (ZW, ME, CS, SH), WG Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee 
  • 2018 Blaufränkisch „Marienthal“, WG Triebaumer, Rust

 

3lt. Flasche

  • 2007 Carnuntum DAC, Stuhlwerker, (ZW, ME, BF, Syrah), WG Netzl, Göttlesbrunn

Sekt, Prosecco, Champagner

Sekt, Prosecco, Champagner

  • Winzersekt Malat Brut Reserve 2012
  • Bründlmayer Brut Rose 2016
  • Drappier Brut Carte d'OR
  • Drappier Brut Rosé
  • Moet et Chandon
  • Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé

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