Speisen & Getränke - k.u.k. Wirtshaus in Weißkirchen in der Steiermark

Murbodner Erdäpfel, Steirisches Kernöl g.g.A., Premium Rind und Kalb AMA Gütesiegel

Seckauer Forelle, „Erian“ Gurktaler Nudelmanufaktur, Rothwangl Kernöl, Grangl vlg. Starzinger Erdäpfel, Schinken Familie Liebminger Allersdorf, LIZ Gmbh Erdäpfel, Bio Eier der Familie Freigaßner Paisberg

Beef Tartar vom steirischen Premium Rind

„der Klassiker“

Klare Rindssuppe

mit Fritatten, Kaspressknödel oder gekochter Leberknödel

In Kürbiskernpanade gebackene Kürbisspalten

an Salat, Saucendip

k. und k. Zwiebelrostbraten (kurz gebraten)

Kräutertagliatelle

Rosa gebratene Schweinemedaillons

Pfeffersauce, Röstgemüse, Erdäpfelgratin

Dreierlei vegetarisch gefüllte Teigtaschen

braune Butter, Rucola, Parmesan

Gebratenes Filet vom Seckauer Fisch „Müllerin Art“ (je nach Fang Forelle, Saibling oder Lachsforelle)

Zitronenrisotto

Gordon Bleu vom Wildschwein

Endiviensalat mit Kernöl, Preiselbeeren

Filetsteak vom Premium Rind ca. 250gr.

Speckfisolen, Süßkartoffelpommes

Asiatischer Hühnerwok

Gemüse, Sprossen, Basmatireis

½ steirisches Backhendl (ca. 15 min.)

dazu Salat der Saison

Geröstete oder gebackene Kalbsleber

Petersilienerdäpfel

Wiener Schnitzel vom Premium Kalb aus der Pfanne oder Kalbs Natur Schnitzel

mit Erbsenreis

Kastanienreis

Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers

Hausgemachte Strudel

Diverse hausgemachte Sorbets

1 Kugel ohne Prosecco

1 Kugel mit Prosecco

1 Kugel mit 2cl Vodka

Terrine vom Mozzarella-Kürbis auf Tomatencarpaccio

Basilikumöl, Balsamico

Kürbiscremesuppe

Kernöltröpfchen

Flusskrebsgermknödel

Hummerbuttersauce

Rosa gebratener Hirschrücken

Polenta, Karotte, Wacholder-Pimentsauce

Dreierlei Schokomousse

Mango-Passionsfruchtsauce

Menü 5 Gang

Gedeck

(Aufstriche, Speck und hausgebackenes Brot)

Geflügelleber Cremé Brulée

Vogerlsalat, gebackener Knödel von der roten Rübe

Cremesuppe von der Räucherforelle

Sauerrahmkren

Zweierlei vom Reh

Kürbiscreme, wilder Brokkoli, Brombeersauce

Fruchtig gefüllte Topfenknödel

an Beerenragout

Menü 4 Gang

Gedeck

(Aufstriche, Speck und hausgebackenes Brot)

Gerne können Sie die Speisen aus dem Menü einzeln bestellen!

2023 Roter Veltliner - WG Leth, Wagram

2022 Riesling „Ried Setzberg” SM - WG Nothnagl, Wachau

2020 Grauburgunder „Symbiose“ - WG Dolle, Strass im Strassertale

2023 Chardonnay „Kalkstein“ - WG Reinisch, Tattendorf

2023 Merlot „Gabarinza“ - WG Iro Markus, Gols

2022 Cabernet Sauvignon - WG Thaller, Maierhofbergen

Weinbegleitung pro Person

• 2021 Südsteiermark DAC, Weingut Muster B., Leutschach
• 2022 Südsteiermark DAC, Weingut Tschermonegg, Glanz/Weinstraße

• 2022 Südsteiermark DAC, Weingut Strauss, Gamlitz
• 2021/22 Vulkanland DAC, Ortswein, Weingut Krispel, Straden
• 2018 Südsteiermark DAC, Ried Jägerberg, Weingut Sabathi, Leutschach

• 2020 Südsteiermark DAC, Pockenberg, Weingut Muster, Leutschach
• 2019 Niederösterreich, „Symbiose“, Weingut Dolle, Strass im Strassertale
• 2020 Vulkanland, Ried Neusetzberg, Weingut Krispel, Hof bei Straden

• 2022 Südsteiermark DAC, Weingut Muster, Leutschach
• 2022 Südsteiermark, „Panoramaedition“, Weingut Strablegg Leitner, Leutschach
• 2021 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen
• 2022 Vulkanland DAC, Ortswein, Weingut Krispel, Straden
• 2015 Südsteiermark, Ried Kisl, Weingut Wohlmuth, Steinbach bei Gamlitz
• 2013 Südsteiermark, G-STK, Nussberg, Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße

• 2021 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen
• 2021 Thermenregion, „Vom Berg“, Weingut Alphart, Traiskirchen
• 2017 Carnuntum, Ried Stuhlwerk Reserve, Weingut Böheim, Arbesthal
• 2019 Vulkanland, Cuvee „Rosina“, (CH, WB, GB), Weingut Thaller, Maierhofbergen
• 2018/19 Vulkanland „Annaberg“, Weingut Scharl

• 2021 „Löss“, Weingut Schlosskellerei Gobelsburg
• 2020 Kamptal DAC, Ried Rosengartl, Weingut Dolle, Strass im Strassertale
• 2019 Kamptal DAC, Ried Gaisberg, Weingut Dolle, Strass im Strassertale
• 2021 Carnuntum DAC, Ried Rothenberg, Weingut Netzl, Göttlesbrunn
• 2020 Carnuntum DAC, Privat, Weingut Böheim, Arbesthal
• 2022 Setzberg, SM, Weingut Nothnagl, Spitz/Donau
• 2022 Wachau, „Rotes Tor“, Federspiel, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau
• 2021 Wachau, „Rotes Tor“, SM, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau
• 2021 Wachau DAC, Ried Loibenberg, SM, Weingut F.X.Pichler, Dürnstein
• 2020 Wachau DAC, Ried Steinertal, SM, Weingut F.X.Pichler, Dürnstein
• 2021 Wachau DAC, Ried Kellerberg, SM, Weingut F.X.Pichler, Dürnstein

• 2021 Kremstal DAC, Ried Rosengarten, Weingut Dockner, Höbenbach
• 2021 Setzberg, SM. Weingut Nothnagl, Spitz/Donau
• 2021 Wachau, Ried Kellerberg, SM, Weingut Tegernseerhof, Dürnstein
• 2018/19 Wachau, Ried Singerriedel, SM, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau

• 2019 Thermenregion, Ried Rodauner, Weingut Alphart, Traiskirchen

• 2021 Roter Traminer, Weingut Scheucher, Labuttendorf

• 2020 Traminer Auslese, Weingut Scheucher, Labuttendorf
• 2015 Südsteiermark, Cuvée Auslese, Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße
• 2017 Neusiedlersee, TBA, Weingut Kracher, Illmitz

• 2021 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen
• 2021 Mittelburgenland, „Der Elefant im Porzellanladen“, Weingut Strehn, Deutschkreutz

• 2018 Chardonnay „Annaberg, Vulkanland, WG Scharl, St. Anna/Aigen
• 2011 Sauvignon Blanc, “Sulz”, 1.STK-Lage, WG Gross, Ratsch a. d. Weinstraße, Südstmk
• 2015 Sauvignon Blanc, Ried Nussberg, WG Gross, Ratsch a. d. Weinstraße, Südstmk
• 2021 Wachau DAC, GV „Honivogl“, Smaragd, Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau

• 2021 Südsteiermark, Pockenberg, Weingut Muster, Leutschach
• 2019 Carnuntum, „Bienenfresser“, Weingut Pitnauer, Göttlesbrunn

• 2017 Mittelburgenland, Weingut Igler, Deutschkreutz
• 2019 Carnuntum DAC, Reserve, Weingut Böheim, Arbesthal
• 2019 Mittelburgenland, „Roter Schotter“, Weingut Strehn, Deutschkreutz
• 2019 Carnuntum DAC, Spitzerberg, Weingut Pimpel, Carnuntum-Petronell
• 2009 Mittelburgenland, „Dürrau“, Weingut Lehrner, Horitschon

• 2013 Vulkanland, Weingut Thaller, Maierhofbergen

• 2017 Neusiedlersee, Weingut Salzl, Illmitz
• 2012 Vulkanland, Barrique, Weingut Thaller, Maierhofbergen

• 2016 Mittelburgenland, „In Signo Tauri“, Weingut Bayer, Neckenmarkt
• 2016 Thermenregion, Ried Holzspur, Weingut Reinisch, Tattendorf

• 2020 Valpolicella , Raudii (Corvina, Merlot), Weingut Domìni Veneti, Provincia di Verona
• 2018 Neusiedlersee, Reserve, Weingut Salzl, Illmitz
• 2018 Carnuntum, S.E.P., Weingut Pimpel, Carnuntum
• 2016 Carnuntum, „Höfleiner Bärnreiser“, Weingut Netzl, Göttlesbrunn

• 2019 Neusiedlersee, Josanna, (ZW, BF, ME, CS), Weingut Salzl, Illmitz
• 2019 Neusiedlersee, „Tetuna“ Reserve, (ZW, BF, CS), Weingut Goldenits, Tadten
• 2019 Carnuntum DAC, Stuhlwerker, (ZW, ME, Syrah, BF), Weingut Böheim, Arbesthal
• 2020 Neusiedlersee „Big John“, (ZW, CS, PN), Weingut Scheiblhofer, Andau
• 2018 Neusiedlersee, „Legends“, (ME, CS), Weingut Scheiblhofer, Andau
• 2018 Vulkanland, „Rochus“, (ME, CS), Weingut Thaller, Maierhofberge
• 2015 Vulkanland, „Moarhof“, (ME, CF, CS), Weingut Thaller, Maierhofbergen
• 2019 Mittelburgenland, „Pandur", (BF, ME, CS), Weingut Strehn, Deutschkreutz
• 2018 Carnuntum, „Cuvée Fusion“, (BF, ME, ZW, Syrah), Weingut Pimpel, Carnuntum
• 2018 Vulkanland, „Cuvée de Merin“, (ZW, ME), Weingut Neumeister, Straden
• 2018 Neusiedlersee, „Haideboden“, (ZW, BF, CS), Weingut Umathum, Frauenkirchen
• 2018 Mittelburgenland, „Opus Eximium“, (ZW, BF, SL), Weingut Gesellmann, Deutschkreutz
• 2018 Carnuntum DAC, Anna-Christina , Bärenreiser, (ZW, ME, CS), Weingut Netzl, Göttlesbrunn
• 2018 Mittelburgenland, „Bela Rex“, (ME, CS), Weingut Gesellmann, Deutschkreutz
• 2013 Neusiedlersee, „Mephisto", (ME, CS, SH), Weingut Goldenits, Tadten
• 2019 Mittelburgenland, „Impresario“, (ZW., BF, ME, CS), Weingut Kerschbaum, Horitschon
• 2009 Mittelburgenland, „Ab Ericio“, (ZW, BF, ME), Weingut Igler, Deutschkreutz
• 2018 Neusiedlersee „Comondor“, (BF, ME), Weingut Nittnaus, Gols
• 2016/17 Neusiedlersee, „Admiral“, (ZW, ME, CS), Weingut Pöckl, Mönchhof
• 2009 Neusiedlersee, „Impérial“, (BF, ME, CF, CS), Weingut Schloss Halbturn, Halbturn
• 2019 Carnuntum DAC, Privat, (ZW, ME, Syrah, CS), Weingut Netzl, Göttlesbrunn
• 2018 Neusiedlersee, „Rêve de Jeunesse 34“, (ZW, ME, CS, SH), Weingut Pöckl, Mönchhof
• 2015 Mittelburgenland, „G“, (BF, SL), Weingut Gesellmann, Deutschkreutz

• 2016 Piemont, DOC, „Il Sogno“, (Barbera, Freisa), Weingut Längauer, Nizza Monferrato, Italien
• 2019 Toscana, „Biserno Insoglio“, (ME, CF, SH), Weingut Campo di Sasso, Bibbona, Italien
• 2013 Toscana, Chianti Classico Riserva, Weingut, Antinori, Florenz, Italien
• 2019 Toscana, „Le Serre Nuove“, (ME, CF, CS, Petit Verdot), Weingut Ornellaia, Bolgheri, Italien
• 2015 Valle Central Maipo, „Albis“, (CS, Carmanere), Weingut Pirque, Maipo, Chile
• 2011 Rioja, „Prado Enea“ Gran Reserva, (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo), Weingut Muga, Haro, Spanien

• 2019 Carnuntum DAC, Edles Tal (ZW, ME, Syrah), WG Netzl, Göttlesbrunn
• 2019 Carnuntum DAC, Stuhlwerker, (ZW, ME, BF, Syrah), WG Böheim, Arbesthal
• 2015 Cuvée, „Cablot“, (ME, CS), WG Gager, Deutschkreutz, Mittelbgld
• 2015 Haideboden Cuvee, (ZW, CS, BF), WG Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
• 2015 Cuvée, „Mephisto“, (ME, CS, SL), WG Goldenits, Tadten, Neusiedlersee
• 2015 “Cabernet-Merlot”, WG Triebaumer, Rust
• 2015 Cuvée, „Admiral“, (ZW, ME, CS), WG Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee
• 2017 „Gabarinza Cuvee“, (BF, ZW, ME), WG Heinrisch Gernot, Neusiedlersee
• 2018 Cuvée, “Bela Rex”, (ME, CS), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelbgld
• 2015 Cuvée, “Opus Eximium”, (ZW, BF, SL), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelbgld
• 2009 Cuvée, „Impérial“, (BF, ME, CF, CS), WG Schloss Halbthurn, Neusiedlersee
• 2019 Carnuntum DAC, Privat, (ZW, ME, CS, Syrah), WG Netzl, Göttlesbrunn
• 2012 Cuvée, „Kerschbaum“, (BF, ME, CS), WG Kerschbaum, Horitschon, Mittelbgld
• 2015/18 Cuvée, „Rêve de Jeunesse 36“, (ZW, ME, CS, SH), WG Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee
• 2018 Blaufränkisch „Marienthal“, WG Triebaumer, Rust

• 2007 Carnuntum DAC, Stuhlwerker, (ZW, ME, BF, Syrah), WG Böheim, Arbesthal

• Bründlmayer, Brut Rose 2016
• Drappier Brut Rosé
• Moet et Chandon Imperial
• Veuve Clicquot Ponsardin, Brut Rosé