Speisen & Getränke - k.u.k. Wirtshaus in 8741 Weißkirchen


Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisen & Getränke. Das k.u.k. Wirtshaus ist ein Genusswirt, da Produkte
von heimischen Bauern verwendet werden.

Speisen

Frühlingserwachen im
k. und k. Wirtshaus!

Vorspeisen und Suppen…

  • Beef Tartar vom steirischen Premium Rind

    mit eingelegtem Essiggemüse

  • Spargel Vinaigrette

    dazu Murtaler Schinken

  • Klare Rindssuppe

    mit Fleischstrudel, Fritatten oder Kaspressknödel

  • Spargelcremesuppe

    mit Spargelstücken

k. und k. Schmankerl

  • Marchfelder Spargel

    mit Butterbrösel oder Sauce Hollandaise dazu Petersielienerdäpfel

  • Spargel Gordon Bleu

    mit Frühlingserdäpfel und hausgemachter Sauce Tartar

  • Gekochter Kalbstafelspitz

    mit Kohlrabisauce und Rösti

  • Elsässer Saiblingsfilet Müllerin Art

    an Liebstöcklstampf

  • Gebratene Maishendlbrust

    Jungzwiebelsauce und Hirselaibchen

Immer ein Genuss

  • Gezirbelte Schweinemedaillons

    auf feiner Pfefferrahmsauce, hausgemachte Kroketten und frisches Marktgemüse

  • Hausgemachte Spinattascherl

    auf Chinakohlsauce

  • WOK vom Steirer Huhn

    mit knackigem Gemüse und Basmati Reis

  • Karreebratl

    mit Serviettenknödel und Sauerkraut

  • ½ Backhenderl vom Steirer Huhn

    dazu Salat der Saison

  • Wiener Schnitzel vom Premium Kalb aus der Pfanne oder Kalbs Natur Schnitzel

    mit Reis

  • Geröstete oder gebackene Kalbsleber

    mit Petersilienerdäpfel

  • Filetsteak vom Premium Rind ca. 250gr.

    dazu Speckfisolen und pikante Erdäpfel Wedges

Dessert

  • Crème Caramel im Glas

    dazu Nougatmousse und hausgemachtes Sorbet

  • 1 Stk. hausgemachte Marillenpalatschinke

  • Eispalatschinke (Vanilleeis, Schokosauce Schlag)

  • Hausgemachter Topfen- oder Apfelstrudel k. und k. Torte

Genussregionen

  • Murbodner Erdäpfel, Steirische Käferbohne, Murtaler Steirerkäse, Steirisches Kernöl g.g.A., Premium Rind und Kalb, Marchfelder Spargel

Schmankerlmenü

  • Gemüse-Hühnersülzchen an Zupfsalat

    dazu Frischkäseterrine

  • Brennesselschaumsuppe

    mit Butternockerl

  • Lachsforellenfilet

    auf Spargelnudeln

  • Rosa gebratener Maibockrücken (ab 5. Mai)

    auf Basmaticreme dazu Butterspargel an Pilzsauce

  • Überbackene Erdbeeren

    mit hausgemachtem Rhabarbersorbet

Weinkarte

Weißweine


Steirische und österreichische Weinspezialitäten


Welschriesling

  • 2016 Platzer, Tieschen, Vulkanland

Sämling

  • 2016 Strauss, Gamlitz, Südsteiermark

Muskateller

  • 2016 Gollenz, Tieschen, Vulkanland
  • 2016 Taferner, Göttelsbrunn

Weissburgunder

  • 2016 Brolli - Arkadenhof, Gamlitz
  • 2015 Sabathi Erwin „Lage Jägerberg“, Erste STK Lage, Leutschach

Grauburgunder

  • 2015 Dolle „Symbiose“, Strass, NÖ
  • 2015 Dessimis, Vie di Romans, Friuli Isonzo, Mariano Italien 
  • 2015/16 Krispel „Lage Hochstrandl“, Hof bei Straden, Vulkanland

Sauvignon Blanc

  • 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark
  • 2017 Jaunegg, Südsteiermark
  • 2015 KISL,Meinhardt Hube Wohlmuth, Grosslage Steinbach bei Gamlitz

Morrilon-Chardonnay

  • 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark
  • 2016 Chardonnay “Vom Berg” K. Alphart, Thermenregion
  • 2012 „Cuvee Rosina“ Thaller (Chardonnay, WB, Grauburgunder), Maierhofen, Südoststeiermark

Rotgipfler

  • 2016 Karl Alphart „Rodauner“, Thermenregion

Grüner Veltliner

  • 2016 Malat „Furth-Palt“, Kremstal
  • 2015 Malat, Höhlgraben, Kremstal
  • 2015 Pfaffl „Goldjoch“ Reserve, Weinviertel DAC
  • 2016 Hirzberger „Rotes Tor“, Spitz/Donau, Wachau
  • 2015 Donabaum Smaragd „Wösendorfer Kirchweg“, Spitz/Donau, Wachau
  • 2015/16 Knoll Smaragd „Loibenberg“, Wachau
  • 2015 Hirzberger Smaragd „Axpoint“, Spitz/Donau, Wachau
  • 2015 F.X. Pichler Smaragd „Kellerberg“, Wachau

Riesling

  • 2016 Dockner „Rosengarten“, Kremstal DAC
  • 2015 Bründlmayer „Steinmassel“, Kamptal DAC 
  • 2015 Tegernseerhof „Kellerberg Smaragd“, Unterloiben, Wachau

Rose

  • 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark 

Schilcher

  • 2016 Langmann „Ried Langegg“, St. Stefan 

Beerenauslese

  • 2012 Kracher Cuvée, Illmitz
  • 2015 Umathum (Chardonnay, Welschriesling)

Rotweine

Zweigelt

  • 2015 Pöckl, Mönchhof, Bgld
  • 2014 „Bienenfresser“ Pitnauer, Göttelsbrunn, Carnuntum

Blaufränkisch

  • 2015 Igler Josef Klassik, Deutschkreutz, Mittelburgenland
  • 2012 Hochäcker, Paul Kerschbaum, Horitschon, Burgenland
  • 2011/13 Wohlmuth „Rabenkropf“, Neckenmarkt, Bgld
  • 2009 „Dürrau“ Paul Lehner, Horitschon, DAC

Cabernet Sauvignon

  • 2015 Salzl, Illmitz, Neusiedlersee

Pinot Noir

  • 2012 In Signo Tauri, Heribert Bayer, Neckenmarkt

Merlot

  • 2015 Scheiblhofer „Lovely Merlot“, Andau, Bgld.
  • 2015 Raudii (Corvina, Merlot), Domini Veneti

Cuvée

  • 2013 Neumeister „Cuvée de Merin“ (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot), Straden
  • 2015 Colloredo, Hagn (CS, Merlot), Mailberg, Niederösterreich
  • 2015 Scheiblhofer „Legends“, (CS, Merlot), Andau, Bgld.
  • 2011 Rochus (Merlot, CS), Thaller, Maierhofen
  • 2015 Tetuna Reserve (Blaufr. Zweigelt, CS), Goldenits, Neusiedlersee
  • 2013 Umathum Frauenkirchen-Haideboden, Burgenland (Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon)
  • 2013 „Bela Rex“ Gesellmann, Deutschkreutz, Burgenland (Cabernet Sauvignon, Merlot)
  • 2015 „Opus Eximium“ Gesellmann Deutschkreutz, Burgenland (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent)
  • 2013 Pöckl Admiral (Zweigelt, Cabernet, Merlot), Mönchhof, Burgenland
  • 2013/15 Pöckl Rêve de Jeunesse 34 (Cabernet, Merlot,Zweigelt, Syrah), Mönchhof, Burgenland
  • 2009 Imperial (CS, Blaufr., Merlot; Cab. Franc), Schloss Halbturn, Neusiedlersee
  • 2013 Mephisto (Syrah, Merlot, Cab.Sauv.), WG Goldenits, Neusiedlersee
  • 2014/15 Impresario Kerschbaum (Blaufr., Zweigelt, Merlot, CS), Horitschon, Bgld.
  • 2013/15 Nittnaus Comondor (Merlot, Blaufr.), Gols, Bgld.
  • 2009 Ab Ericio (Zweigelt, Merlot, Blaufr.), WG Igler, Deutschkreutz, Bgld

Für einen schönen Abend zu zweit…..

  • 2014/2015 „Opus Eximium“ Gesellmann (Blaufr, Zweigelt, St. Laurent)
  • 2015 Biserno Insoglio (Cab.Franc, Syrah, Merlot), Del Cinghiale Italien, Toscana

Ausländische Rotweine

  • 2008 Braida il Baciale, Monferrato Rosso DOC, Italien Piemont (Barbera, PN, Cab. Sauv., Merlot)
  • 2015 Biserno Insoglio, Del Cinghiale Italien Toskana (Cab. Franc, Syrah, Merlot)
  • 2011/13 Villa Antinori Reserva, Marchesi Antinori, Toscana
  • 2012 Le Serre Nuove Dell Ornellaia Bolgheri (Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot)
  • 2014/15 Le Serre Nuove Dell Ornellaia Bolgheri (Cab. Sauv. Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot)

Unser Großflaschen – Magnum Sortiment 1,5lt. Flaschen

  • 2015 Sauvignon Blanc, Lage “Hochsteinriegel”, WG Wohlmuth, Fresing, Südstmk.
  • 2012/13 Pöckl “Admiral (Zweigelt, CS, Merlot), WG Pöckl, Mönchhof, Bgld.
  • 2013/15 “Bela Rex” (CS, Merlot), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Bgld.
  • 2010 “Opus Eximium” (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Bgld.
  • 2008 “Solitaire” (Blaufränkisch, Merlot, CS), WG Feiler Artinger, Rust

Sekt, Prosecco, Champagner

  • Winzersekt Malat Brut Reserve 2012
  • Bründlmayer Brut Rose 2016
  • Drappier Brut Carte d'OR
  • Drappier Brut Rosé
  • Moet et Chandon
  • Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé
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