Speisen & Getränke - k.u.k. Wirtshaus in 8741 Weißkirchen
Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisen & Getränke. Das k.u.k. Wirtshaus ist ein Genusswirt, da Produkte
von heimischen Bauern verwendet werden.
Speisen
Frühlingserwachen im
k. und k. Wirtshaus!
Vorspeisen und Suppen
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Beef Tartar vom steirischen Premium Rind
"Der Klassiker"
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Klare Rindssuppe
mit Lungenstrudel oder Fritatten
k. und k. Schmankerl
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Hüftsteak in der Pfefferkruste ca. 250gr.
auf steirischem Bohnenratatouille
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Rosa gebratene Beiriedschnitte ca. 300gr.
dazu Ofenkartoffel mit Specksauce
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Steak vom Jungstier ca. 250gr.
an Jungzwiebel mit Süßkartoffel Pommes
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Natur gebratenes Saiblingsfilet
Gemüseperlweizen und Zitronenschaum
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Gefüllte Gemüse-Cous-Cous-Tascherl (vegetarisch)
auf Erbsencreme
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Geröstete oder gebackene Kalbsleber
dazu Kräutererdäpfel
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½ steirisches Backhendl dazu Salat der Saison
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WOK vom Huhn
mit knackigem Gemüse und Glasnudeln
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Karreebratl
mit Serviettenknödel und Krautsalat mit Speck
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Wiener Schnitzel vom Premium Kalb aus der Pfanne oder Kalbs Natur Schnitzel
mit Erbsenreis
Immer ein Genuss
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Gezirbelte Schweinemedaillons
auf feiner Pfefferrahmsauce, hausgemachte Kroketten und frisches Marktgemüse
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WOK vom Steirer Huhn
mit knackigem Gemüse und Basmati Reis
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Karreebratl
mit Serviettenknödel und Sauerkraut
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½ Backhenderl vom Steirer Huhn
dazu Salat der Saison
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Wiener Schnitzel vom Premium Kalb aus der Pfanne oder Kalbs Natur Schnitzel
mit Reis
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Geröstete oder gebackene Kalbsleber
mit Petersilienerdäpfel
Dessert
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Diverse hausgemachte Sorbets
1 Kugel mit oder ohne Prosecco
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1 Stk. hausgemachte Marillenpalatschinke
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Eispalatschinke (Vanilleeis, Schokosauce Schlag)
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Hausgemachter Apfelstrudel
Genussregionen
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Murbodner Erdäpfel, Steirische Käferbohne, Steirisches Kernöl g.g.A., Premium Rind und Kalb, Steirischer Kren, Steirischer Apfel
Schmankerlmenü
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Carpaccio vom Premium Rind
Eierschwammerl, Parmesan, Vogerlsalat, Pfeffercreme
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Kürbiscremesuppe
mit Kernöltröpfchen
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Lachsforellenfilet
Erdäpfelblinis, Linsensauce
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Rosa Hirschfilet
Polentastrudel, Vogelbeersauce
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Zwetschkenknödel ca. 15 Minuten
Honigbutter
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Menü 5 Gang
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Gedeck
(Aufstriche, Wurzelspeck und hausgebackenes Brot)
Weinkarte
Weißweine
Steirische und österreichische Weinspezialitäten
Welschriesling
- 2016 Platzer, Tieschen, Vulkanland
Sämling
- 2016 Strauss, Gamlitz, Südsteiermark
Muskateller
- 2016 Gollenz, Tieschen, Vulkanland
- 2016 Taferner, Göttelsbrunn
Weissburgunder
- 2016 Brolli - Arkadenhof, Gamlitz
- 2015 Sabathi Erwin „Lage Jägerberg“, Erste STK Lage, Leutschach
Grauburgunder
- 2015 Dolle „Symbiose“, Strass, NÖ
- 2015 Dessimis, Vie di Romans, Friuli Isonzo, Mariano Italien
- 2015/16 Krispel „Lage Hochstrandl“, Hof bei Straden, Vulkanland
Sauvignon Blanc
- 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark
- 2017 Jaunegg, Südsteiermark
- 2015 KISL,Meinhardt Hube Wohlmuth, Grosslage Steinbach bei Gamlitz
Morrilon-Chardonnay
- 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark
- 2016 Chardonnay “Vom Berg” K. Alphart, Thermenregion
- 2012 „Cuvee Rosina“ Thaller (Chardonnay, WB, Grauburgunder), Maierhofen, Südoststeiermark
Rotgipfler
- 2016 Karl Alphart „Rodauner“, Thermenregion
Grüner Veltliner
- 2016 Malat „Furth-Palt“, Kremstal
- 2015 Malat, Höhlgraben, Kremstal
- 2015 Pfaffl „Goldjoch“ Reserve, Weinviertel DAC
- 2016 Hirzberger „Rotes Tor“, Spitz/Donau, Wachau
- 2015 Donabaum Smaragd „Wösendorfer Kirchweg“, Spitz/Donau, Wachau
- 2015/16 Knoll Smaragd „Loibenberg“, Wachau
- 2015 Hirzberger Smaragd „Axpoint“, Spitz/Donau, Wachau
- 2015 F.X. Pichler Smaragd „Kellerberg“, Wachau
Riesling
- 2016 Dockner „Rosengarten“, Kremstal DAC
- 2015 Bründlmayer „Steinmassel“, Kamptal DAC
- 2015 Tegernseerhof „Kellerberg Smaragd“, Unterloiben, Wachau
Rose
- 2016 Thaller, Maierhofen, Südoststeiermark
Schilcher
- 2016 Langmann „Ried Langegg“, St. Stefan
Beerenauslese
- 2012 Kracher Cuvée, Illmitz
- 2015 Umathum (Chardonnay, Welschriesling)
Rotweine
Zweigelt
- 2015 Pöckl, Mönchhof, Bgld
- 2014 „Bienenfresser“ Pitnauer, Göttelsbrunn, Carnuntum
Blaufränkisch
- 2015 Igler Josef Klassik, Deutschkreutz, Mittelburgenland
- 2012 Hochäcker, Paul Kerschbaum, Horitschon, Burgenland
- 2011/13 Wohlmuth „Rabenkropf“, Neckenmarkt, Bgld
- 2009 „Dürrau“ Paul Lehner, Horitschon, DAC
Cabernet Sauvignon
- 2015 Salzl, Illmitz, Neusiedlersee
Pinot Noir
- 2012 In Signo Tauri, Heribert Bayer, Neckenmarkt
Merlot
- 2015 Scheiblhofer „Lovely Merlot“, Andau, Bgld.
- 2015 Raudii (Corvina, Merlot), Domini Veneti
Cuvée
- 2013 Neumeister „Cuvée de Merin“ (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot), Straden
- 2015 Colloredo, Hagn (CS, Merlot), Mailberg, Niederösterreich
- 2015 Scheiblhofer „Legends“, (CS, Merlot), Andau, Bgld.
- 2011 Rochus (Merlot, CS), Thaller, Maierhofen
- 2015 Tetuna Reserve (Blaufr. Zweigelt, CS), Goldenits, Neusiedlersee
- 2013 Umathum Frauenkirchen-Haideboden, Burgenland (Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon)
- 2013 „Bela Rex“ Gesellmann, Deutschkreutz, Burgenland (Cabernet Sauvignon, Merlot)
- 2015 „Opus Eximium“ Gesellmann Deutschkreutz, Burgenland (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent)
- 2013 Pöckl Admiral (Zweigelt, Cabernet, Merlot), Mönchhof, Burgenland
- 2013/15 Pöckl Rêve de Jeunesse 34 (Cabernet, Merlot,Zweigelt, Syrah), Mönchhof, Burgenland
- 2009 Imperial (CS, Blaufr., Merlot; Cab. Franc), Schloss Halbturn, Neusiedlersee
- 2013 Mephisto (Syrah, Merlot, Cab.Sauv.), WG Goldenits, Neusiedlersee
- 2014/15 Impresario Kerschbaum (Blaufr., Zweigelt, Merlot, CS), Horitschon, Bgld.
- 2013/15 Nittnaus Comondor (Merlot, Blaufr.), Gols, Bgld.
- 2009 Ab Ericio (Zweigelt, Merlot, Blaufr.), WG Igler, Deutschkreutz, Bgld
Für einen schönen Abend zu zweit…..
- 2014/2015 „Opus Eximium“ Gesellmann (Blaufr, Zweigelt, St. Laurent)
- 2015 Biserno Insoglio (Cab.Franc, Syrah, Merlot), Del Cinghiale Italien, Toscana
Ausländische Rotweine
- 2008 Braida il Baciale, Monferrato Rosso DOC, Italien Piemont (Barbera, PN, Cab. Sauv., Merlot)
- 2015 Biserno Insoglio, Del Cinghiale Italien Toskana (Cab. Franc, Syrah, Merlot)
- 2011/13 Villa Antinori Reserva, Marchesi Antinori, Toscana
- 2012 Le Serre Nuove Dell Ornellaia Bolgheri (Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot)
- 2014/15 Le Serre Nuove Dell Ornellaia Bolgheri (Cab. Sauv. Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot)
Unser Großflaschen – Magnum Sortiment 1,5lt. Flaschen
- 2015 Sauvignon Blanc, Lage “Hochsteinriegel”, WG Wohlmuth, Fresing, Südstmk.
- 2012/13 Pöckl “Admiral (Zweigelt, CS, Merlot), WG Pöckl, Mönchhof, Bgld.
- 2013/15 “Bela Rex” (CS, Merlot), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Bgld.
- 2010 “Opus Eximium” (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent), WG Gesellmann, Deutschkreutz, Bgld.
- 2008 “Solitaire” (Blaufränkisch, Merlot, CS), WG Feiler Artinger, Rust
Sekt, Prosecco, Champagner
- Winzersekt Malat Brut Reserve 2012
- Bründlmayer Brut Rose 2016
- Drappier Brut Carte d'OR
- Drappier Brut Rosé
- Moet et Chandon
- Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé
